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1、油炸设备操作:当温度达到设定温度后便可以进行油炸工作。此时先少量加入需油炸食品,然后逐步增加放入量,这样操作不至于油温一次下降太大,影响食品的色泽、质量。这样可连续工作,效率也提高了。如果一次投入食品太多,温度下降很大,影响油炸效果。2、放油程序:如果油炸设备需要换油或清理卫生时切记先不要排污放水,应先开放油阀门把油从放油阀完毕后再打开排污阀打水放完即可。3、排污程序:在炸制一个工作日结束后就......
滤油机是一个总称,滤油机在过滤净化过程中,起到过滤、脱水、脱气、再生等作用,使过滤后的油品达到设备使用标准,提升油品光洁度。在使用滤油机的时........
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